棒约翰又披萨用过期面团

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2018-10-09

  “棒约翰”号称是全球三大披萨品牌之一,在全球有4000多家连锁店。 然而,7月22日才刚刚被封存了部分“福喜肉”之后不久,南京大桥北路新一城这家“棒约翰”又被发现,冷库中藏着大量的过期披萨面团。

福喜肉连着过期面,洋快餐在过期材料问题上接连落马,这是什么原因?  50多个过期面团  昨天上午11点多,记者和浦口食品药品监督局的工作人员一起来到位于大桥北路新一城的“棒约翰”店。

调查人员一进店就在制作间发现了问题,现场加工披萨饼的工人,没有按照要求佩戴口罩。

  这家门店的操作间不大,北侧就是一个面积四五个平方米的冷库。 冷库里有几排货架,其中最外侧的货架,摆放的是尺寸不一的发酵面团:后期,这些尺寸不一的发酵面团,经过碾压拍打打孔烘培,就可以变成披萨饼的模子。

  这两竖排的发酵面团,分别被放在铁盘里,然后铁盘被一盘叠着一盘放着。 近距离观察可以发现,铁盘上分别贴着不同颜色的小标签,有橘红色的、黄色的、浅绿色的,标签上有黑色的打码,上面有的印有,有的印有。   放在铁盘里的发酵面团,一个盘子可以放十多个,其中一些已经少了一部分,最少的只剩下三个,被按顺序,整齐地排放在盘里。   记者在现场粗略地数了一下,大概有13个铁盘里放有发酵面团,每个盘里的面团大小和数量不等。

其中,有5个铁盘上的标签上印有初产日期7月19日,有效日期7月26日,而记者采访的时间,已经是7月28日的下午了——也就是说,这5个铁盘里放的发酵面团是过期的,并且过期了两天多。

  这5个铁盘上,有4个是贴有橘红色的小标签,1个是贴有绿色小标签。

记者数了一下这5个盘子里的面团,共有50多个,包括45个小号面团,5个中号面团,2个大号面团。   这些过期的发酵面团,表面黏糊糊的,有的上面还有大的空气泡泡。 在现场还能闻到面团散发的味道。